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松松软软的肉末老少皆宜
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/9 买来现成的肉末洗一遍，加入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，生抽，老抽
2/9 再加入适量生粉
3/9 戴上一次性手套捏均匀
4/9 不粘的平底锅倒入少许油，放入生姜爆香
5/9 放入搅拌好的肉末，倒入料酒，让肉末翻炒散开
6/9 用中火慢慢炒，尽量让肉末越炒越散
7/9 差不多时加入味精，葱
8/9 起锅，装盘
9/9 开吃咯
加入蛋清和生粉是为了肉末更松软
戴上一次性手套是为了捏的更均匀
