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每年4-5月初的蒜苔是最嫩的时候，口感嫩脆，加上鸡蛋的蛋香，无需过多的调料，却又好吃而香脆。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 蒜苗洗干净，掐去两头。
2/12 切段
3/12 鸡蛋打散。
4/12 加入盐调味
5/12 锅中烧热油至六成热。
6/12 倒入鸡蛋液。
7/12 微微凝固就翻炒，用小铲切块状。
8/12 另起油锅烧，烧至6成热放入蒜片爆香
9/12 倒入蒜苔翻炒均匀。
10/12 待蒜苔断生，倒入蚝油、盐调味。
11/12 倒入鸡蛋翻炒均匀，淋上香油即可。
12/12 成品图。
蒜苔炒时要控制好时间，别炒过了。
