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油豆腐是一种半成品的菜，炸制好后可以用来炖排骨、炒青菜等，是一道非常有营养和好吃的菜。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 豆腐进行控水半小时。
2/8 把豆腐切成2厘米见方的豆腐块。
3/8 热锅起油。
4/8 油温七成热时倒入豆腐块。
5/8 大约四五分钟后豆腐块贴锅那面定型变焦硬时进行翻面。
6/8 两年变焦黄色时进行翻炸，使之均匀上色。
7/8 所有豆腐块均匀上色后用漏勺捞出控油。
8/8 盛盘后即可进行炒制或炖肉，吃不完的也可用冰箱冷冻。
翻面炸制时一定要先定好型，否则容易碎。
