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要干炒
1/7 准备好材料，辣椒刨开切段，肉切片，蒜切沫
2/7 热油，下肉片，炒熟之后加蒜末和十三香爆香
3/7 下辣椒翻炒
4/7 翻炒几下之后加酱油和盐，继续翻炒
5/7 炒的时候会干锅，这时候顺着锅边放入适量的凉水
6/7 继续翻炒至辣椒稍软，加入蒜末出锅
7/7 成品图
酱油和水一定要顺着锅边加，酱油会激发香气
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