麻辣香锅

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  1/10 香锅底料备好

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  2/10 所有需要的菜洗干净切好

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  3/10 菜洗净切好，用开水煮一下，喜欢吃脆的就直接炒

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  4/10 菜洗净切好

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  5/10 鱼丸蟹棒类用开水泡好，水煮一下也可以

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  6/10 准备好葱，姜，蒜，辣椒

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  7/10 锅中放油，比平时炒菜多一倍油，油温7成热，放入麻辣香锅底料一袋，花椒，大料，葱姜蒜，红辣椒，小火炒出红油

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  8/10 换中火，放入准备的好的菜品，有肉先放肉类，翻炒均匀

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  9/10 依次放入调味品，换大火快速翻炒

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  10/10 出锅，最后撒上芝麻和香菜（我忘买香菜）

小贴士

所有菜品都可以事先用热水过一遍，比较容易受熟，我喜欢吃脆的，就直接炒了，有排骨，虾，提前用油炸一下。

作者: 猫咪09

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