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酱香口味，简单易上手，香口素菜，好下饭*^o^*
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/7 准备材料：蒜头切丁，客家豆腐斜对角切成三角块，蒜苗斜刀切开，青红椒洋葱斜刀切片
2/7 热锅下油下蒜米
3/7 根据自己喜好的口味，可以放1到2勺的豆瓣酱基本就不用其他调料了，因为豆瓣酱本身有点咸，放豆瓣酱的时候记得调小火，火大了酱就炸糊了噢，等到烧出红油之后，加清水煮成少量汤汁（酱汁的分量，约能浸至豆腐一半为准哈）
4/7 放洋葱青红椒先下锅，稍加翻炒后放豆腐一起，大火均匀翻炒后调中小火焖两分钟，因为豆腐本身已是半成品，小焖两分钟，热透入味即可
5/7 最后放蒜苗翻炒，这个时候要中小火调回大火了哈，最后用凉白开兑生粉下个茨汁，美美的酱汁就稳稳地挂在豆腐上啦！如果之前烧酱汁的水分量不够，可以这个时候稍微加点凉白开补下，依然是大火翻炒均匀即可哈
6/7 好啦，美美哒，出锅上盘啦♪(^∇^*)
7/7 好下饭尼♪(^∇^*)
其实家常小炒一点也不难呢，翻炒的时候基本大火，需要焖煮的过程调中小火，掌握好火候，多试几次就可以了哟
