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对于老人和孩子来说，因为牙齿松动或是牙齿很少，一些比较软和容易消化的食物对于他们来说是最好的。鸡蛋羹是最适合他们的饮食，很多的家庭都会给孩子和老人做这个食物。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 鸡蛋打入碗里，加入少许的盐，和适量的清水，
2/7 用筷子打成鸡蛋液
3/7 接着再放入一勺玉米油。继续用筷子搅散
4/7 打散后的鸡蛋液，用过滤网过滤一下。是为了能让蒸出来的鸡蛋羹更滑嫩一些。
5/7 鸡蛋液用保鲜膜盖住，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖中火蒸15分钟，最后关火时，不要急着打开锅盖，再虚闷五分钟。
6/7 蒸好鸡蛋羹，撒上一些葱花和淋上少许的味极鲜生抽，即可食用。
7/7 蒸出来的鸡蛋液真滑嫩！
打散后的鸡蛋液，一定要过滤一次，不然蒸出来的鸡蛋羹，会有很多泡泡。
蒸鸡蛋液羹时间不要太长，不然蒸出来的鸡蛋羹，会变老。
