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鸡翅富含脂肪，铜，蛋白质，维生素A，营养丰富，也是我们家买的最多的肉类食物。一直是用白糖做糖油的，今天学香哈里的前辈们试试用冰糖做糖油。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 昨天买的鸡翅切开洗干净，在表面划两横，为了更入味，加入盐腌制，包好保鲜膜放在冰箱里
2/11 今天拿出来烧，水烧开加入鸡翅焯水
3/11 倒出来过滤水分
4/11 锅里烧热放少许油烧到五成热，加入几粒冰糖，慢火边烧边翻炒冰糖至化掉
5/11 等冰糖都化掉变色时，加入过滤掉水的鸡翅
6/11 翻炒到变色，加入料酒，生抽，老抽，快火翻炒
7/11 超几分钟后加入一片香叶，一粒八角，生姜，胡椒粉
8/11 加入水，水满过一半鸡翅左右
9/11 全程用快火烧，烧到汤汁粘稠，剩多剩少汤汁随便自己喜欢，最后加入味精
10/11 装盘
11/11 成品图
