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入口即化,老幼皆宜。
1/5 清洗鸡蛋
2/5 鸡蛋打入器皿中,
3/5 葱切小粒
4/5 用开水倒入鸡蛋中搅拌匀称,加盐,花椒面,葱。蒸十分钟即可。
5/5 时间到出锅。
要掌握好鸡蛋和水的比例,才能达到入口即化的效果。