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一直喜欢吃蛋卷，今天突发奇想，自己尝试一下。上一次体检，胆固醇偏高，所以把蛋黄去掉了，做个尝试。
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/5 将蛋清磕入盆中，加入盐和白砂糖，用手动打蛋器或筷子打至糖融化。
2/5 加入融化的黄油，搅拌均匀，
3/5 逐步加入低筋面粉，拌均匀成流动状面糊
4/5 平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊，转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，越薄越好，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面
5/5 翻另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成卷。
每做一卷，把平底锅熄火冷却，再继续做下一个，直到全部做完
