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15分钟
辣味
中级
其他
其他
其他
1/21 准备蔬菜，称重
2/21 准备食材
3/21 把里脊肉切薄片
4/21 放在盆里，加入，盐，味精，鸡粉，生抽，蛋清，玉米淀粉，料酒
5/21 袋一次性手套，用手抓拌，腌制15分钟
6/21 锅加热，烧清水
7/21 把，所有的青菜，都煮软，
8/21 捞出，控干水分
9/21 锅加热，把，红椒段，麻椒一半，花椒一半，放在锅里，干炒，炒出香味，放在碗里，备用，这样一会，浇油的时候更加香
10/21 热火，放油，
11/21 把腌制好的肉片，放锅里，滑一滑，炒至变色，就可以，不要，炒时间长了，肉变老了就不好吃了
12/21 锅，放油，把豆瓣酱放锅里。炒出红油
13/21 加入，红椒段。八角，香味，姜片，葱花，蒜瓣。炒香
14/21 倒入晾凉的白开水，这个看自己做的菜多少，适量就可以，
15/21 汤，烧开，把所有的青菜放在锅里煮一煮，这样使青菜更好的入味
16/21 把，煮好的青菜放在碗里，垫底用
17/21 把肉放在锅里，放几颗红枣，炖5至10分钟
18/21 炖好，带着汤一起到在碗里，把，炒好的红椒段，葱，蒜末，铺在上面，摆上几根香菜
19/21 锅，加热，放入油，把烧热的油，泼在上面即可
20/21 做好的
21/21 成品
