红烧排骨

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  1/12 排骨买时叫他切好，然后昨晚先喜好，用盐腌好，保鲜膜封起来放冰箱

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  2/12 今天中午锅里放油烧热，大概八成热时把排骨一块块放入

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  3/12 炸到金黄色，外表有点焦捞起

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  4/12 葱，生姜，大蒜切丁

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  5/12 买的这种糖油，用糖油就省了自己做糖油了

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  6/12 锅里烧热，生姜大蒜放进去爆香

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  7/12 倒入排骨翻炒

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  8/12 依次加入料酒，生抽，老抽，糖油翻炒，然后加一碗水盖上锅盖用大火烧

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  9/12 大概烧半小时左右就差不多了，因为我们家宝贝喜欢汤拌饭，所以我剩了比较多的汤汁

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  10/12 成品图

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  11/12 还没端到桌子上，宝贝闻到香味就被拿走了一块

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  12/12 再来一张照片，因为热气腾腾拍的比较模糊

小贴士

以前红烧排骨就放水里煮过再红烧，但是那样的肉吃过去不松，先炸过再红烧，那样的排骨咬下去很松，更适合老人小孩
因为加了糖油，味精没放尝下味道就已经很鲜甜

作者: 梦醒时分0052

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