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家常味
初级
其他
其他
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1/17 准备材料
2/17 牛奶35g
3/17 橄榄油30g
4/17 面粉50g
5/17 蛋清蛋黄分离后的照片忘记拍了 把分离后的蛋黄加入白糖15把牛奶和油放入 搅拌均匀
6/17 搅拌好的蛋黄
7/17 筛入面粉
8/17 筛好的面粉搅拌均匀
9/17 蛋清放入少许醋 两三滴即可 放入白糖25g
10/17 打蛋器打出鱼眼泡后再次放入白糖25g
11/17 打直提起打蛋器蛋清不会滴落
12/17 把打好的蛋清分三次放入蛋黄中
13/17 上下翻搅
14/17 倒入磨具中 轻震去除气泡
15/17 烤箱预热五分钟之后 上下档150度45分钟
16/17 45分钟后立即取出不要直接倒扣 要把下面放两个碗让其悬空倒扣 这样才不会回缩
17/17 自然冷却后轻轻一推即可脱模 戚风蛋糕做好啦
