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料酒加入的原因是为了去腥味，加入白酒的原因是为了调味。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 虾开背并去虾线
2/10 将虾洗净
3/10 放入适量料酒腌制3~5分钟
4/10 用适量酱油、混合香料、盐、醋、糖调成汁
5/10 姜切丝，葱切段，蒜切片
6/10 准备好热锅冷油
7/10 葱姜蒜和干辣椒下锅煸炒，炒出香味后放入腌制好的虾继续煸炒
8/10 虾炒至七分熟后烹入白酒
9/10 再倒入调好的汁和适量水盖上锅盖焖一分钟
10/10 焖好厚装盘装饰即可
掌握好火候和调味料的数量才会更好入味哦。
