红枣糕

做法 将做法保存到手机

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  1/14 准备材料

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  2/14 红枣去核，红糖，牛奶放搅拌器中，打碎

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  3/14 打成红枣泥

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  4/14 蛋清与蛋白分离，盆要无水无油，打发蛋清，分次加入砂糖，蛋白打发到干性发泡，打蛋器拿出曾小尖尖，放冰箱冷藏忘记拍照了

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  5/14 蛋黄打散放入红枣泥，搅拌均匀，再加油，搅拌均匀

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  6/14 筛入面粉与玉米淀粉

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  7/14 搅拌均匀

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  8/14 拿出蛋白，1/3蛋白放入红枣糊中，搅拌均匀

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  9/14 再放1/3蛋白搅拌均匀

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  10/14 把糊倒入蛋白盆，搅拌均匀就是蛋糕糊

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  11/14 倒入蛋糕模具，可以垫油纸，刮平蛋糕表面，这个是八寸的量

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  12/14 烤箱预热五分钟左右，蛋糕放入150度45分钟，看自家烤箱脾气自己掌握！

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  13/14 出炉倒扣，拿掉油纸

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  14/14 切块就可以吃了，自己吃热的比较好吃，晾凉切块更容易

小贴士

打蛋白一定要无油无水盆

作者: 娜-小豆她妈

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