6.0万点赞 · 303收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.8万
很家常的一道菜，但是每个人炒出来都不太一样，我喜欢油少一点的，炒出来稍微脆脆的，口感特别好。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 豆角洗干净，去掉头尾和筋。
2/11 胡萝卜用模具切花，蒜瓣剥好。
3/11 豆角切小段或者掰成小段。
4/11 蒜切粒。
5/11 开火，炒锅热后倒油。
6/11 油温热倒入花椒，转小火，至花椒变色捞出花椒。喜欢吃辣的现在可以加干辣椒了。
7/11 转中火，倒入豆角段。
8/11 翻炒至豆角变成翠绿色。
9/11 加入蒜粒，加盐，调料，翻炒。
10/11 加入生抽，然后用同样的勺子加五勺水。
11/11 翻炒至水收干，加鸡精，出锅。用胡萝卜花装饰。
豆角比较难熟，所以蒜要晚一点放，要不然到最后都焦了，不好吃了。炒豆角加点水避免豆角炒的太干。
