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1/4 茄子蒸熟（约20分钟），中间用筷子豁开放至温凉。
2/4 大蒜切末，香菜切末。
3/4 茄子里面抹上盐，略多一点，依次放上蒜末，香菜末。
4/4 放凉后，放入保鲜盒入冰箱冷藏至少一夜，吃时按量取食即可。
15分钟
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