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你有多久没有吃凉皮了？也许你可以天天吃，出门在外的同学就未必经常吃的到。有没有想过自己动手做？
25分钟
酸辣
高级
其他
其他
其他
1/12 首先和面，加点盐
2/12 饧面半小时，加水
3/12 手抓 搅拌
4/12 洗面筋 不要停
5/12 面筋不见啦？慢慢还是会出现
6/12 洗面的水盛到盆里，搁到冰箱冷藏五小时以上
7/12 面筋洗出来
8/12 加酵母 发酵半小时 上锅蒸半小时
9/12 蒸碗面筋
10/12 面皮水沉淀之后，清水滤掉，搅拌均匀，平摊平盘中，开水上面漂三分钟
11/12 出锅后，平盘浮凉水上面，使其降温，然后就可以准备各种调料。
12/12 黄瓜丝配一点儿，酱油、醋、盐、辣椒油、蒜泥水、花椒水，如果有芝麻酱，可以一起拌上，那种滋味儿 ……太开胃了！
程序框框，一路的小技巧，在过程里描述了，自己做的时候，可以慢慢体会，逐渐进步吧。
