戚风蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/9 将四个鸡蛋打到碗里，不需要分离蛋黄

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  2/9 蛋液中加入两滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发至蛋液起粗泡泡

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  3/9 将淡奶油打发至提起打蛋器奶油尖的纹路不会马上消失

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  4/9 将三分之一的奶油加入到刚刚打发的蛋液，搅拌均匀之后加入全部奶油再搅拌均匀

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  5/9 然后在筛入低粉和泡打粉上下搅拌，不可划圈圈搅拌

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  6/9 搅拌均匀后倒入刷了色拉油的蛋糕模具里，震几下，震出大气泡

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  7/9 放入烤箱，120度烤40分钟，这是我家的烤箱，友友可以按照自己家的烤箱定制时间和温度

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  8/9 脱模冷却

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  9/9 撒上椰蓉~

小贴士

柠檬汁可以用白醋代替，如果不加柠檬汁或白醋的话，蛋腥味可能会影响蛋糕的美味，色拉油也可以用玉米油等气味不大的食用油

作者: 苏大大-

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