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蛋糕卷做起来简单又不费时间，真的超好吃，现在我是爱上了，一个星期做好几次呢……
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/17 准备好所有食材，都称好重量
2/17 鸡蛋分离在两个无油无水的盆里
3/17 蛋黄里加入白糖用蛋抽搅拌
4/17 再加入清水，橄榄油搅拌均匀至看不见油星
5/17 筛入低筋面粉，搅匀
6/17 拌匀好的蛋黄面糊很细腻哦，放一旁备用
7/17 蛋白加几滴白醋，打发到有粗泡状态加入三分之一白糖
8/17 蛋白里面泡泡变得细腻第二次加入白糖
9/17 有清晰纹路加入最后的白糖，打到这样有小弯钩的状态就可以了
10/17 烤箱预热，取三分之一蛋白放蛋黄糊里面翻拌均匀
11/17 拌好的面糊倒入剩下的蛋白里面，拌匀
12/17 烤盘铺油纸，倒入面糊，抹平表面，震去气泡
13/17 烤箱中层170度烤二十分钟
14/17 烤好的蛋糕拿出来倒扣，轻轻的揭掉油纸
15/17 稍微晾凉，卷起来放冰箱冷藏半个小时
16/17 时间到了，开吃啦
17/17 没加果酱奶油的原味蛋糕卷也特别好吃哦
搅拌的时候一定要用翻拌的手法，也不要翻太久了，要不然蛋白容易消泡……糖可根据自己口味适当增减……温度和时间以自己烤箱为准哦
