麻辣香锅

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  1/11 准备食材：胡萝卜、土豆切片，木耳泡好，鱼丸对切，蟹棒切段，西兰花切小朵，芹菜、香菜切段，葱切段，姜切片，蒜瓣不用切剥好即可

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  2/11 生菜、小白菜、白菜洗干净即可

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  3/11 沸水中焯烫成熟时间相同的食材，所以胡萝卜、土豆一起焯烫

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  4/11 西兰花、木耳焯水

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  5/11 生菜、小白菜、白菜、香菜一起焯水

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  6/11 鱼丸、蟹棒一起焯水

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  7/11 将所有焯好水的食材控干水分

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  8/11 油锅烧热，煸香干辣椒、葱、姜、蒜

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  9/11 放入火锅底料

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  10/11 倒入所有食材大火翻炒，盐、鸡精、酱油、蚝油、花椒面、麻椒面、胡椒面调味

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  11/11 出锅前撒上芝麻、麻辣油即可

小贴士

可以有什么放什么，不拘泥食材，清冰箱的一款菜

作者: 武晓慧

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