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芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。此菜营养丰富，家庭常菜，多食有益。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 备齐所有材料：芹菜（去叶）
2/13 五花肉
3/13 料酒、水淀粉、葱、花椒粒、盐、味素
4/13 芹菜切寸段
5/13 肉切成刀背厚的片。
6/13 葱切碎
7/13 锅添油，小火烧热。
8/13 花椒粒爆香（小火）
9/13 葱花爆香。
10/13 下肉片，中火炒双面金黄。
11/13 加入芹菜大火炒到芹菜断生。
12/13 加盐，快速翻炒均匀，加味素、浅芡翻炒均匀，出锅完成。
13/13 成品展示，谢谢观看。
肉煸炒两面金黄才香而不腻。
芹菜去生即可，脆而不软为佳。
