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1/5 牛肉先用凉水焯，10分钟左右水开了倒掉
2/5 把第一遍的水倒掉，换温水，加入花椒、八角、香菜根
3/5 大火炖30分钟，转文火10分钟，加味极鲜，盐
4/5 出锅，牛肉逆切片，可以拌大蒜汁或者用盐、味极鲜、黑胡椒粉、醋调汁
5/5 再用牛肉汤下个拉面
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