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黄油一直在冷冻,为了软化黄油可真是费了不少功夫。但是做好后真的很不错,我这些料一共做了三盘60块,余了4块没放进烤盘。

1/14 先准备好食材,黄油最好先在常温放放,不然真不好打。我也没百度有没有快速软化的方法,大家可以自己搜搜。

2/14 蔓越莓干切成碎丁

3/14 为了方便打软,我把黄油切成了一个一个的小块儿,真心费劲

4/14 分两次加入糖霜,用打蛋器打的时候黄油都堵在打蛋器头上,又用筷子刮下来的。

5/14 黄油和糖霜混合好后的效果。

6/14 加入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀,我觉得用筷子可能比用手动打蛋器打完后粘得少一些。

7/14 分次加入过筛后的低粉。

8/14 低粉全都拌好了

9/14 加入蔓越莓干搅拌均匀

10/14 在模具里铺上硅油纸。用刮刀把饼干料塞满模具里,压实。

11/14 从模具里拿出整块的饼干,小心得放入冰箱冷冻层。

12/14 放在冰箱里冷冻1个半小时到2小时之间。然后拿出来切成薄片,放在铺了硅油纸的托盘上。当然这之前先把烤箱170度预热10分钟,切好了饼干预热好烤箱放进去上下火170度烤15分钟

13/14 烤了10分钟时我去看了看果然膨胀了

14/14 15分钟出来后感觉有些软,又150度上下火烤了5分钟,虽然还是有点软但百度了下热的时候有点软是正常,凉了后芯儿有一点点软,但尝了味道很赞。
后来两盘烤了20分钟,感觉还是不错的。不过第三盘切的有点太薄了,烤了20分钟后颜色有点深的厉害。

