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鸡蛋好吃，而且和很多食物搭配都能烹制出美味的菜肴。今天我选择的洋葱和鸡蛋都非常有营养，少量的调味品尽量保持食物的原汁原味，金黄色和紫色的搭配也特别的赏心悦目呢！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备食材鸡蛋和洋葱，并洗净。
2/10 洋葱切小块，鸡蛋打散加少许盐调匀。
3/10 热锅凉油，油热倒入鸡蛋液。（此时倒入蛋液就要马上用筷子快速划散蛋液，由于要拍照，没办法）
4/10 用筷子画圈，快速的在锅里划散鸡蛋液。
5/10 划散的鸡蛋成絮状，比较嫩。
6/10 倒入洋葱，快速翻炒。
7/10 起锅前加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
8/10 看，是不是颜色特别好看呢！
9/10 再来一张成品图。
10/10 再一张，哈哈！
1、在碗里打散鸡蛋时加一点点水，炒鸡蛋不容易老。
2、鸡蛋液一倒入锅，就要用筷子在锅里划鸡蛋液，动作要快，否则鸡蛋凝固就出不了好看的絮状了。
3、炒鸡蛋时间不能长，看着鸡蛋基本凝固成型了，就可以倒入洋葱炒了。快速翻炒加入盐调味就可出锅，时间长了鸡蛋容易老，洋葱颜色也不好看了。如果动作不够快，可以先将炒好的鸡蛋装在盘里，锅里单独炒洋葱并调味，然后再将鸡蛋倒入锅里合并翻炒几下，即可出锅。
