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我一直觉得吃甜食会让人心情好 特别是冬天 奶油蛋糕 做做试试 不过好像没让自己失望哦
1小时20分钟
甜味
中级
其他
其他
西餐
1/20 准备这么多
2/20 鸡蛋黄清倒出 窍门可以用笊篱
3/20 纯鸡蛋清
4/20 加入一小勺白糖
5/20 状态算是搅好了
6/20 加入100克牛奶在搅匀
7/20 加入一点色拉油接着搅
8/20 加入面粉搅匀这个状态就好了
9/20 蛋清打起泡
10/20 加入一勺白糖
11/20 蛋清过程加两到三次白糖 总之每次少放 100克打奶油的过程只留20-30克就好了
12/20 用搅拌器打到这个程度就好了
13/20 分三分之一加入拌 而非搅拌 像拌菜一样
14/20 再倒入剩下的部分 拌一下
15/20 倒入蛋糕容器里 震动几下以免有气泡
16/20 温馨提示烤箱最好先预热一下 10分钟即可150温度差不多 装入蛋糕开始设定150-200之间都行 分钟预计50分钟 即可
17/20 出锅
18/20 扣放到凉架上 以免塌掉
19/20 100-150克淡奶油 看自己口味喜不喜欢吃 不喜欢吃少放点 加入20-30克就一小勺白糖 打蛋器打至奶油粘稠状 可加入一点点加牛奶 看口味自己定
20/20 蛋糕坯子可以中间切开加入奶油也可不加入 根据家人口味而定吧 撒上巧克力用刀削掉的粉末 蛋糕成了哦
鸡蛋不用太多 白糖要适量 不然太甜 泡打粉可嘉可不加 柠檬为了去腥味 橄榄油没有可以放色拉油 可以在烤盘上察点油这样好倒出
