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鸡蛋和虾仁的营养都很全面，虾仁蒸着 吃容易消化，吸收。对儿童脑部发育，降低成人血脂有促进作用，是很好的搭配。
48分钟
家常味
初级
其他
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1/12 准备虾，鸡蛋，小葱。
2/12 鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3/12 鸡蛋打散加入二个鸡壳水，要温开水搅拌均匀。
4/12 搅拌起泡后要过滤蛋液。
5/12 将虾去外壳和虾线，用牙签在虾的第二节把虾线挑出来。
6/12 用少许料酒腌一下。
7/12 过油好的鸡蛋液上锅蒸。
8/12 盖上盖子惠保鲜膜。
9/12 待蛋液半凝固了放虾仁。
10/12 再蒸六七分钟，至蛋液熟透，撒上葱花。
11/12 滴几滴香油，生抽。
12/12 嫩滑的虾仁蒸蛋很美味。
蛋液要过滤，使蒸好的蛋囗感更细滑水量量鸡蛋的一倍半左右，要用温开水。
