焖面

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  1/10 准备食材，猪肉切小片。葱切葱花，蒜切片，姜切丝尖椒去籽切小块儿，土豆切片

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  2/10 豆角洗净掰断

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  3/10 锅中注油，放入猪肉片炒至彻底变色，一定要炒透，否则会有腥味

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  4/10 待肉炒变色后放入姜丝蒜片翻炒一会，再放葱花翻炒。放入花椒粉翻炒，再倒少许料酒和酱油翻炒

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  5/10 放入土豆翻炒至土豆上色入味

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  6/10 放入豆角炒至豆角微微发亮翠绿，放入咸盐

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  7/10 锅中注水盖锅盖焖煮

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  8/10 将活好的面擀开

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  9/10 切成粗细均匀的面条

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  10/10 待锅中水少，将面条放入锅中盖上锅盖焖一会，拌匀出锅

小贴士

花椒粉等粉状调料早晚放，容易拔锅

作者: 安静生活

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