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1/3 排骨侵泡,冲洗干净。葱姜蒜切片,加盐,黄豆酱腌制
2/3 倒入油翻炒均匀,加红糖上色,也可提前炒冰糖上色。2倒入开水,沸腾后小火慢炖一个小时
3/3 收汁差不多时加适量盐,留点汁最后浇在排骨上。如果上色不均匀可重新下锅烧油,加红糖上色.