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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

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作者: 郭新文
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 老豆腐一块

    1/9 老豆腐一块

  • 切块放入开水煮五分钟捞出备用

    2/9 切块放入开水煮五分钟捞出备用

  • 蒜苗三个洗净切段

    3/9 蒜苗三个洗净切段

  • 装盘备用

    4/9 装盘备用

  • 锅里放油爆香葱姜蒜

    5/9 锅里放油爆香葱姜蒜

  • 放入豆瓣酱,干辣椒翻炒

    6/9 放入豆瓣酱,干辣椒翻炒

  • 放入豆瓣,加入一杯水

    7/9 放入豆瓣,加入一杯水

  • 收汁,放入蒜苗翻炒一分钟,放味精,水淀粉勾芡,撒上香葱出锅

    8/9 收汁,放入蒜苗翻炒一分钟,放味精,水淀粉勾芡,撒上香葱出锅

  • 成品图

    9/9 成品图

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