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自己做的干净卫生好吃！
25分钟
家常味
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1/4 茄子滚刀块切好，撒上淀粉拌匀，青椒和胡萝卜切片，芹菜切段，蒜瓣切碎，香葱切碎。
2/4 2勺生抽，1勺十三香，1勺盐，半勺糖，2勺淀粉，加3勺搅拌均匀备用。
3/4 茄子裹好淀粉进油锅小火炸，炸到表面微焦捞出。
4/4 领起炒锅，少许油，油热放蒜瓣爆香，（家有肉片可以一起下锅）然后放入胡萝卜、青椒、芹菜翻炒1分钟后倒入调好的酱汁，酱汁滚开后，倒入炸好的茄子翻炒均匀即可。
炸完茄子的油很干净，还可以用来炒菜。
