自制肠粉

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简单方便快捷好吃！

作者: 晔晔Sama8

用料

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1/8 我用这个专用粉，不用再加其他粉
2/8 成份已配好的
3/8 工具很重要！之前用过家里的不锈钢碟蒸得不好！要买盆先量好锅尺寸再买！我32CM锅，买了斜对角29CM的盆，刚好可以放两盆同时蒸！用电饭锅配得胶杯量粉就非常好！
4/8 大火烧开水，盆里擦一层油，放锅里蒸20－30秒（不蒸也可以）
5/8 倒一汤勺粉，抖下盆摊平，加配料（肉等），肉碎可以加酱油，油等捞一下，大火蒸3分钟左右，撒上葱花再蒸一会即可
6/8 如果做斋蛋肠，倒粉后抖平蒸2钟左右再倒入蛋浆（我今天加了榨菜），再蒸22-30秒撒上葱花再蒸一会！用铲片从边开始铲起！
7/8 浇上酱油！开动！酱油我喜欢葱花或蒜蓉加生抽加油蒸一下！
8/8 蛋肠也是绝配！今早的美味早餐！