3.8万点赞 · 152收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.4万
爱下厨的我
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 先准备以下材料，如家里没有这样的蒸盘，可以用铁的其他盘子代替，铁的传热速度快，瓷盘的就不要用了
2/6 把肠粉专用粉兑好，放在一边，如果有足够的时间，最好是调兑好之后放上两个小时，这样蒸出来的肠粉更嫩，更滑！兑水是：一碗粉两碗水（可根据个人口味调整）
3/6 在蒸盘上刷一层薄薄的油，作用是不粘盘和增加香味，放进窝里蒸一分钟
4/6 过后倒上薄薄一层肠粉桨即可
5/6 大火蒸两到三分钟，打开盖子看到像气泡一样，这就代表熟了
6/6 美味出炉
蒸时一定要大火，材料可加葱，肉碎，青菜
