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加十三香和豆瓣酱，很好吃。
28分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/7 鸡爪剪掉，切成两半。倒入开水，焯一分钟。放在漏盆中用冷水冲干净，沥干，备用。
2/7 蒜和小米椒准备好。
3/7 油适量，七分热，放入蒜和米椒爆香。
4/7 开中火，鸡爪入锅翻炒。接着放入生抽，料酒，继续翻炒。鸡爪全部上色后，倒入水，没过鸡爪即可。
5/7 依次放入，老抽，豆瓣酱，十三香，糖，盐，搅拌匀。大火煮开后，开中火，盖好锅盖。
6/7 大火收汁。
7/7 装盘。
