酸菜鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/9 把鱼用料酒、盐、大葱、生姜、土豆粉、蛋清（我直接打了一个鸡蛋，因为只用蛋清蛋黄就浪费了）

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  2/9 各种配料洗干净，切小

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  3/9 就这样

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  4/9 锅里到入比平时炒菜多一倍的油，把切好的辣椒花椒大葱大蒜生姜炒香，在加入泡菜炒一会儿，再加入鱼骨炒一下，加水煮，把汤熬白，加平菇（如果喜欢多点素菜那要提前用盐水煮熟）

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  5/9 把锅里煮好的捞起来放到容器里

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  6/9 这下就煮鱼片，差不多两三分钟就熟了

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  7/9 倒入刚刚装鱼骨和素菜的容器

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  8/9 锅里加入少许油，烧至冒烟，加入干辣椒和青花椒，炒一下，根据自己口感放辣椒

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  9/9 把刚刚锅里的油和辣椒等倒入装鱼的容器，当当当好了，加入香菜和葱花

作者: 小小杨1

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