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1/3 先把茄子洗净切条，再把茄子放清水里泡会，待水转微紫，捞起装盘备用
2/3 把洗好的辣椒去缔切片备用，蒜子也洗净切片备用。
3/3 在锅里倒适量油，待油烧至六成热把茄子倒入锅中煎会，要及时翻炒 茄子炒到七八成熟时把蒜仁辣椒到锅里一起翻炒，直至炒熟装盘就可以了。
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