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孩子很爱吃这道菜，荤素搭配，*来哦！
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备好平菇，香葱，鸡蛋，姜
2/11 平菇去根部，撕小块，清洗干净
3/11 锅烧开水，水开倒入平菇焯一下
4/11 焯好后，沥干水，装盘备用
5/11 葱切成葱花，姜切两片
6/11 把鸡蛋磕入碗中，加一小勺料酒，打散打匀
7/11 锅里到油，油热下鸡蛋，炒匀
8/11 将炒好的鸡蛋拨到一边倒入焯好的平菇
9/11 翻炒均匀，放一小勺生抽，姜片，盐，快速翻炒
10/11 洒上葱花，关火，出锅
11/11 成品图
平菇先焯水，再下锅时就不会出很多水，这道菜要快炒，食材都很容易熟，所以也可以提前将调味料到入一个小碗里，调成碗汁，以免手忙脚乱
