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大盘鸡是大众所熟知的一道菜，色泽红润，香味浓郁，土豆软糯香甜。快快学起来吧～
28分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/7 鸡肉剁块，加淀粉，老抽，蚝油，料酒，姜蒜少许，搅拌均匀。
2/7 土豆切块，洋葱切片，葱姜蒜切末备用。
3/7 加少许油，锅热后放入花椒八角煸香捞出，加入豆瓣酱炒出红油。
4/7 倒入腌好的鸡肉大火翻炒。
5/7 鸡肉略显熟后加适量水，倒入蒜，葱末，土豆，大火沸腾后转小火，加盐，糖，料酒。
6/7 土豆炖烂入味后，放入青辣椒，辣椒劈开切段。
7/7 待辣椒熟透，颜色青绿时大火收汁起锅，装盘，撒点芝麻装饰，完成。
喜欢拌面的朋友们，加水炖土豆时，一次加够需要的汤汁，后面再加会影响口感，不喜欢甜的，糖要少加。，
