芹菜炒豆干

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  1/10 准备材料，芹菜一根，豆干四片

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  2/10 芹菜斜切成条

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  3/10 豆干切成条，有一定角度的时候更好

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  4/10 芹菜下锅焯一分钟，捞出

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  5/10 豆干下锅焯两分钟

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  6/10 肉切丝，加胡椒粉、料酒、生抽腌十多分钟

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  7/10 起火，等油热了后放入肉、生姜丝、蒜末

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  8/10 肉丝发白的时候放入焯好的芹菜、豆干翻炒，习惯吃辣的朋友可以在放菜前放点辣椒

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  9/10 炒几分钟就好了，加点盐、葱花就可以出锅了

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  10/10 出锅装盘

小贴士

豆干用水焯过后豆腥味比较淡更好吃，芹菜焯水后炒的时候容易熟，而且颜色比较鲜艳、翠嫩，我比较喜欢吃肉，所以放了点肉，也可以不放肉

作者: 阿呆0982

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