炸鸡排

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  1/10 挑选新鲜鸡胸肉洗净

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  2/10 把鸡胸肉洗净切片，一块鸡胸肉可以切成4片，这样炸的时候比较容易熟

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  3/10 用刀背拍松切成片的肉，如果有筋可以挑断

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  4/10 加入生姜，生抽，料酒，盐，鸡精腌制2个小时左右

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  5/10 把3个鸡蛋打散

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  6/10 把面包糠，面粉和麻辣腌鸡料均匀搅拌

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  7/10 把腌制好的鸡胸肉先在鸡蛋里过一下再放到面包糠和面粉里裹住

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  8/10 热锅加油，油烧至六成热，放入裹好的鸡胸肉开始咋

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  9/10 一面炸至金黄色后翻面继续炸

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  10/10 把两面都炸成金黄色即可捞出沥干油装盘了

小贴士

肉切薄，裹鸡蛋使肉质更嫩，炸完后可以根据口味撒上一些孜然，香辣粉等增味

作者: 玄清三岁啦7

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