鸡蛋灌饼

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  1/12 准备好所有食材和辅料，面粉称好重量

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  2/12 面粉加入少许盐，揉成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

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  3/12 把饧好的面团分成两个大面团，两个小面团

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  4/12 把小面团沾点油，大面团擀成包子皮状

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  5/12 用大面皮包住小面团，包成包子

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  6/12 收口朝下，擀开，厚度适中的面饼，别太厚，以免后期不好灌入鸡蛋

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  7/12 鸡蛋打散，放入葱花和少许盐拌匀

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  8/12 电饼铛放少许油，开始烙饼，起大泡时，用筷子挑开，灌入蛋液

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  9/12 稳定几秒翻面，两面烙金黄色即可，出锅

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  10/12 装盘！

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  11/12 根据自己的喜好抹上甜面酱，辣酱，放几颗生菜

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  12/12 卷起来，开吃

小贴士

1.要用温水和面，还要省*，这样饼更柔软可口
2.要用大面团裹住浸泡过油的小面团，烙饼更容易起泡，鸡蛋液容易灌进去

作者: dandan_

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