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茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
25分钟
酸辣
中级
其他
凉拌
其他
1/10 茄子洗净切长条。
2/10 蒸15分钟，用筷子夹一下看看烂软了就可以了，关火放一边备用。
3/10 准备调料，把葱姜蒜甜椒切末。
4/10 加入生抽和醋。
5/10 再加入2勺糖。
6/10 最后放入辣椒油搅拌均匀备用。
7/10 把茄子码盘。
8/10 把调拌好的酱汁淋到码好的茄子上。
9/10 这样就可以了。
10/10 再来一张～
我这里用的是海天味极鲜酱油，所以调汁的时候就不要再放盐和味精了。
