保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 152收藏
独家 · 2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.8万
这款菜的做法简单快捷，吃着营养
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/8 准备好食材(木耳提前半小时发好)，洗净。豆腐切薄片块状，菠菜切大段，木耳撕小朵，葱切环状，干辣椒切段。
2/8 菠菜焯水段生(去除草酸)
3/8 起锅，油温8成热倒入辣椒、花椒
4/8 待辣椒花椒煸出香味后，倒入葱，继续煸出葱香
5/8 倒入豆腐，迅速翻炒，动作要快，力度要輕，否则豆腐就碎成渣了
6/8 加木耳，翻炒，加盐、耗油、鸡汁、五香粉，再加少许温水炖一分钟
7/8 加入焯熟的菠菜，翻炒30秒，菠菜入味，出锅
8/8 盛盘
菠菜含草酸，豆腐含钙，结合后会产生草酸钙，是不被人体吸收的有害物质，所以做这款菜菠菜一定要焯水去草酸
