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昨晚换了个方法做，这样的鱼汤更浓更好喝！
45分钟
辣味
高级
其他
炒
其他
1/10 鲤鱼在菜市场清理干净，回家后洗净片开。
2/10 鱼骨剁碎备用。
3/10 鱼肉片片，加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制起来。
4/10 将所有辅料切好备用，一会分两次使用。
5/10 锅内下油，油热后倒入辅料翻炒爆锅，加入鱼骨炒熟，加盐加水，全部倒入另一个蒸锅，开始熬鱼汤。
6/10 熬二十多分钟后，再次加油，加入辅料爆锅，倒入切好洗好的酸菜，翻炒均匀。
7/10 将熬好的鱼汤整锅倒入酸菜锅里，烧开后加入鱼肉。三四分钟开锅关火出锅。
8/10 锅内加入热油，油热后关火。
9/10 把油直接淋入切好辣椒和花椒的碗里。
10/10 趁热淋在酸菜鱼上即可。
