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在鸡翅两面用刀顺着骨头方向划两刀，可以更入味
20分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 鸡翅洗净，鸡翅与冷水一起入锅烧开后焯水2分钟，捞出清冼干净后在鸡翅两面顺着骨头方向划两刀备用
2/5 葱切段，并留几根切成葱末
3/5 姜切片
4/5 将生抽，老抽，生粉，盐加水沟兑成红汁备用
5/5 锅加热后倒入油，待油冒烟时倒入葱姜爆香后倒入鸡翅每面煎1分钟后倒入料酒翻炒后倒入红汁翻炒并加入水漫过鸡翅烧开后去除油末，关小火熬半小时后开大火收汁，并装盘，撒上葱末
调制红汁可以根据个人口味增加调料
