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鱼一定要凉干水，热油下锅，才不会散！
28分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/7 准备好配料
2/7 葱尾切断
3/7 鱼洗干净，在鱼身划几刀，比较入味！
4/7 热锅放适量的油，等油温开了再放鱼，这样鱼不容易散！鱼煎至两面微干即可！
5/7 用煎鱼的油，把配料炒出香味，放适量料酒！
6/7 放鱼进去焖五分钟，期间翻动鱼一次，待汤汁差不多浓稠，放入酱油调色！
7/7 起锅
酱油待鱼差不多起锅时再放，汤汁不会容易烧焦！
