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孩子特喜欢吃蛋糕，老是买又担心添加剂太多对身体不好，干脆自己动手干净又放心。
1小时4分钟
家常味
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其他
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1/16 把蛋清和蛋黄分离。
2/16 蛋黄加40糖，用打蛋器搅拌糖融化。
3/16 加玉米油搅拌一下，分两次加入。
4/16 再加入牛奶搅拌均匀，分两次加入。
5/16 搅拌好的蛋液加入低筋粉，低筋粉要过筛。
6/16 搅拌至无颗粒。
7/16 蛋白加柠檬汁10克白糖，用电动打蛋器打发。
8/16 打成鱼眼状再放10克白糖，打发。
9/16 打到倒扣不掉下来就可以了。
10/16 取三分之一的蛋白加入蛋糊里，搅拌均匀。
11/16 再将蛋糊倒入蛋白中搅拌均匀。
12/16 搅拌好的蛋糊倒入八寸模具，震出气泡。
13/16 烤箱提前预热，140度烤40分钟。
14/16 这是20分分钟的样子。
15/16 出炉后振一下倒扣，凉透拖模。
16/16 美美的戚风蛋糕做好了。
蛋糊加入蛋白后不要过分搅拌，不然会消泡，烤箱温度和时间根据自家的烤箱调整。
