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茄子我们家只喜欢凉拌吃，炒了就没人吃了。特别是最近天气又热，凉拌了吃清清爽爽的，还下饭
1/4 茄子去蒂洗净放入锅中煮熟
2/4 把煮熟的茄子用筷子撕成小条
3/4 香菜洗净切段，大蒜切碎
4/4 把大蒜和香菜放入茄子中，加适量生抽，盐，花椒粉，辣椒面，拌匀即可。
茄子一定要选嫩的，煮出来才好啊
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