鲫鱼豆腐汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 鲫鱼杀好，处理干净。洗净，控水待用。豆腐切片待用。

• 

  2/6 姜切片，或切丝随意。小葱切丁分份待用。

• 

  3/6 起油锅，小火油烧热，把切好的姜丝和一份葱丁下锅。出香味后，把控净水的鲫鱼放入油锅两面煎炸。

• 

  4/6 放料酒除腥。改用汤锅，加水大火煮。煮至汤水成乳白色。改小火，放入切好的豆腐继续煮。

• 

  5/6 豆腐出孔后，放入调料，盐，鸡精，白胡椒粉。

• 

  6/6 起锅前，滴入几滴香油，洒上葱花点缀。就可以享用美味的鲫鱼豆腐汤了！

小贴士

鱼不用煎黄，鱼皮发白即可。口味重的伙计可以适当多放些白胡椒粉。豆腐买回来需要用水浸泡去除豆腥味。

作者: 飞荷Sama84

点击展开全部6个步骤