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煎鱼时，要小火慢煎。注意不用再额外放盐哟油
24分钟
红油味
中级
其他
煎
其他
1/6 将带鱼准备好，用剪刀将鱼旗剪掉，把头切掉。内脏去尽，切成小段
2/6 将蒜切片，姜切片，葱切段。将带鱼用料酒葱段，姜片腌十分钟左右，准备好老干妈，郫县豆瓣，干辣椒，花椒
3/6 锅内倒油，油热后，倒入葱段姜片，加入郫县豆瓣，爆香后加入老干妈。
4/6 再放入带鱼段，小火慢煎，再倒少量酱油
5/6 煎熟后加入少量的水，焖上一会。
6/6 收汁，起锅
因为老干妈，和豆瓣酱里都有盐。所以不用再加盐了
